ตลาดพันพรรณ ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ

pun9 ร้านอาหารที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่ได้นาน  ภายใต้แนวคิดของคุณโจน จันได (ผู้ปลุกกระแสบ้านดิน และชีวิตความเป็นอยู่แบบพอเพียง ใช้ธรรมชาติในการดำรงชีวิตและพึ่งพาตนเอง)  ที่จะช่วยเป็นช่องทางการรองรับพืชผักพื้นบ้านที่ไม่ค่อยได้รับความนิยมเพราะถูกกลบด้วยกระแสของการตลาด  ซึ่งเป็นการช่วยเหลือเกษตรกร และอีกด้านคือเป็นผลดีกับผู้บริโภคที่จะได้ลิ้มลองความอร่อยของพืชผักผลผลิตทางการเกษตรที่หาทานยากในท้องตลาดซึ่งปลอดภัยจากสารเคมีและสิ่งเจอปน   อาหารที่ปรุงสุกจานต่อจานปราศจากผงชูรส น้ำตาลทรายขาว น้ำมะนาวเทียม น้ำมันถั่วเหลือง    ดังนั้นผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ในเรื่องความปลอดภัยและคุณประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแน่นอน

หลังจากก่อนหน้านี้มีสาขาแรกที่วัดสวนดอก และสาขาที่ 2 อยู่ ถ.สุเทพ หลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นทั้งร้านอาหาร ร้านค้าผลิตภัณฑ์ออแกนิค  สวนผักเกษตรธรรมชาติ และเป็นพื้นที่จัดกิจกรรม และงานฝึกอบรมต่างๆ

จุดเด่นของที่นี่ คือ การคัดสรรวัตถุดิอินทรีย์จากความพิถีพิถัน  มาประกอบอาหาร เช่น พืชผักตามฤดูกาล  เครื่องปรุงจะใช้ซีอิ๊วขาวหมักเองตามธรรมชาติ ไก่บ้านที่เลี้ยงเองโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ  ปลากระพงที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีในธรรมชาติจากกลุ่มชาวบ้านและเกษตรกรในท้องถิ่น

เมนูที่ร้านนี้จะแตกต่างจากอีกสองร้าน คือเป็นสไตล์อีสาน แกงกะหรี่ ซุป เมนูฟิวชั่น สลัด  และกาแฟออแกนิค  เครื่องดื่ม และน้ำปั่นต่างๆ  และจะปรับเปลี่ยนตามวัตถุดิบในแต่ละฤดูกาล

pun6 pun7

pun8

นอกจากอาหารแล้วทางยังจำหน่ายผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน โยเกิร์ตทำเอง และสินค้าออแกนิค มากมายจากกลุ่มต่างๆ

pun5 pun4

pun1

เปิดบริการ 11:00-19:00น (หยุดวันจันทร์)

การเดินทาง:  ร้านพันพรรณ ตั้งอยู่ที่ ซ.บ้านแม่ข่าน้อย ไข่มุกซอย 4  ถ.เชียงใหม่-หางดง   จากสี่แยกแอร์พอร์ตพลาซ่าไปทางใต้ 300เมตร ตรงข้ามบ้านแอนด์บียอนด์  อยู่ในซอยข้างหลังเชียงใหม่วอเตอร์เทค

pun3